1883'den beri geleneksel lezzet durağınız.

     Ülkemizde helvacılık faaliyetlerinin ne kadar yaygın olduğunun göstergelerinden biri de hiç kuşkusuz, helva üretimi alanında faaliyet gösteren asırlık şirketlerimizin sayısıdır.
Bu asırlık şirketlerimizden biri de Konya’da faaliyet gösteren Çöğenler Helva’dır. Şirketimiz, 1883 yılından beri hala bir aile şirketi olarak faaliyetini sürdürmektedir.

     Helva, Türkiye’nin yanı sıra, pek çok Orta Doğu ülkesinde de yaygın olarak tüketilen geleneksel bir tatlıdır. Besin değeri oldukça yüksek olan helva, enfes lezzetiyle de damaklara hitap ediyor. Çöğenler Helva’nın hikâyesi de Hacı Rasıh Bey’le 1883 yılında başlamıştır. 15-16 yaşlarındayken babasıyla tartışan Rasıh Bey, baba ocağından ayrılıp İzmir’e göç eder. Henüz genç yaşta olmasına rağmen, kendini bir hayat mücadelesi içinde bulan Rasıh Bey, rivayete göre bir gayrimüslimin yanında helva imalathanesinde çalışmaya başlar. Burada helva yapımının inceliklerini tüm detaylarıyla öğrenen Rasıh Bey, daha sonraki yıllarda Konya’ya geri döner. O zamanki adıyla Daybana denilen basit helva üretimini evinin yakınında başlatır. Zaman içinde yaptığı lezzetli helvalar insanlar tarafından sevilir ve Hacı Rasıh Bey, işini günden güne büyütür. O dönemlerde hacca da giden Rasıh Bey, artık hacılık mertebesine erişerek; Hacı Rasıh Bey olur. Hacı Rasıh Bey, helva üretiminin tüm inceliklerini çocuklarına öğreterek, bu tadın nesilden nesile aktarılmasına ve helvacılık işinin günümüze kadar gelmesine zemin hazırlamıştır.

GÜÇLÜ ADIMLARLA İLERLİYOR

     Hacı Rasıh Bey’den sonra oğulları Nuri ve Ahmet Çöğen, baba mesleğini aynı yerde sürdürmeye devam ederler. Nuri Bey, babası Hacı Rasıh Bey’den öğrendiği gibi oğlu Fatin’i de yetiştirerek, baba mesleğinin devam etmesini sağlamıştır. Fatin Çöğen, dedesi Hacı Rasıh Bey’in başlattığı helva üretimini daha sistemli hale getirmiştir.
Çöğenler Helva, özellikle Fatin Bey’in oğlu Abdullah Çöğen zamanında büyük bir atılım gerçekleştirmiştir. Genç yaşta Çöğenler Helva’nın başına geçen Abdullah Çöğen, üretim yerini modernize ederek, Çöğenler Helva’nın patentini almış ve Çöğenler Helva’yı tescilli bir marka haline getirmiştir. Abdullah Bey’in genç yaşta vefat etmesi üzerine oğlu Fatin Çöğen işletmenin başına geçmiştir. Fatin Bey de babasının yolundan giderek, şirketi daha modern ve daha büyük bir üretim yerine taşımıştır.
Yeni üretim yerinde geniş ürün yelpazesiyle tüketicilere hitap eden Çöğenler Helva, 135 yılı aşkın geçmişiyle geleneksel lezzetlerinden ödün vermeden; bu lezzetleri ve aile şirketini geleceğe taşıma gayreti içerisindedir.